2 Aralık 2015 Çarşamba

Kapari Bitkisi

Gebere (Capparis spinosa), Capparaceae familyasından dikenli bir bitki türü. Aşağıdaki fotoğraflar Manavgat yöresinde çekilmiştir.Özellikle Akdeniz ikliminin etkili olduğu yerlerde yetişen bir bitkidir.Karadeniz bölgesinded yetişen bitkinin 1800 rakımlarakadar yetişebildiği bilgileri vardır.Güneşi seven bir bitki türüdür susuzluğa dayanaklıdır.Çiçek açmadan önceki toplanan küçük tomurcukları (gebre, kebere, kapari) toplanarak. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan bitki, salamura ya da konserve şeklinde tüketilir. Konserve olarak hazırlanan gebre; turşu, salata, pizza üstü, balık ve av etleri yanında garnitür olarak yenilmektedir.Hasan Sayın








0 yorum:

Yorum Gönderme